Posts Tagged 'limoncello'

La tradició gastronòmica de Tortoli està molt lligada al folklore local, i especialment a la pesca, ja que abunden en els pescadors del poble.

A partir del primer curs cal recordar el " culurgiones ", raviolis farcits de formatge i les patates i les sardines fresques preparats amb herbes.

Sempre a base de patates que realment no es pot provar el "coccoi prenyada", un pastís molt saborós i ple de sabor. Un peix és, per descomptat, la sopa de peix, i diversos risotto amb marisc capturats al mar proper.

Passant als plats que es troba tant en joc, com ara ovelles, cabres i garrí, cuinats de diverses maneres que els peixos com la gambeta i la llagosta a la graella car, però deliciós.

Tot i que la Sardenya Ogliastra és també famosa per la seva formatge de sabor entre els quals moltes variacions de formatge.

Finalment, els dolços, ametllats, i pirichitti pardulas perquè sigui domini. Típica només de Tortola i després el "pa" i saba ", feta de fruits secs com les nous i les ametlles.

No obstant això, en tot cas, a més de les granges típiques i restaurants locals, Tortoli ofereix una oportunitat única per menjar "ràpid" en tendes de sandvitx i snack bar al costat de treballadors i estudiants.