Archivo para la 'Sobre la mesa en Ogliastra "

La tradición gastronómica de Tórtola es muy ligada al folklore local y la pesca en particular, como los pescadores en el país abundan.

A partir del primer curso hay que recordar el " culurgiones , raviolis rellenos de queso sardo locales y las patatas y aromatizado con hierbas frescas.

También en la papa, no, no puede probar la "coccoi Prena, una torta es muy rica y sabrosa. Un plato de pescado es la sopa de pescado, además de varios risotto con mariscos capturados en el mar cercano.

Pasando a los platos que se encuentran tanto silvestres, como un cordero, cochinillo, cabrito, cocinado de diferentes maneras que los peces, como gambas a la plancha y la langosta caro, pero delicioso.

A pesar de que la Ogliastra Cerdeña es también famosa por sus quesos sabrosos entre los cuales muchas variaciones de queso.

Postres, con macarrones, y pardulas pirichitti para convertirse en el principal protagonista. Típica de Tortola es sólo entonces el "pan" y saba "hecha de frutos secos como las nueces y las almendras.

Sin embargo, en cada caso, además de la cocina tradicional de las granjas locales y restaurantes, Tortoli ofrece una oportunidad única para comer "rápido" en las comidas rápidas y bares, junto con los trabajadores y estudiantes.