美食の伝統トルトリのは非常に村の漁師に富むことを考えると、地元の民話に、そして特に釣りに関連付けられています。

我々は"覚えている必要があります最初のコースから始まるculurgionesを "、ラビオリは、地元のチーズとポテトとハーブで味付け、新鮮なイワシを詰めた。

常にあなたが本当に"Coccoi prena"、非常においしいと風味豊かなケーキを味わうことができないジャガイモで作られ。 魚はもちろん、魚のスープで、魚介類と様々なリゾットは、近くの海でキャッチ。

このような羊、ヤギや子豚のように、両方のゲームを見つけられる皿に移動し、そのような焼きエビと高価ですが美味しいロブスターなど、その魚の様々な方法で調理。

Ogliastraサルデーニャは、そのためにまた有名であるにもとチーズチーズのどの多くのバリエーションの中でおいしい。

最後に、お菓子、マカロン、そしてpardulas pirichittiは、それが揺れように。 のみトルトラ島としクルミやアーモンドなどのナッツ類で作られた"パン"とサバ"の典型。

しかし、どんな場合でも、典型的な地元の農家やレストランに加えて、トルトリは、労働者や学生と一緒にサンドイッチのお店やスナックバーで"速い"を食べるためにユニークな機会を提供しています。