Archief van categorie 'Op de tafel in Ogliastra'

De voedings-en wijntraditie is gekoppeld aan Tortoli veel lokale folklore en met name de visserij, zoals de vissers in het land in overvloed.

Vanaf de eerste cursus moeten we denken aan de " culurgiones , ravioli gevuld met lokale Sardinische kaas en verse aardappelen en op smaak gebracht met kruiden.

Ook in aardappelen, kunt u niet niet proberen de "Coccoi prena" een zeer heerlijke en smakelijke taart. Een vis is natuurlijk vissoep, plus diverse risotto met schaal-en schelpdieren in de zee gevangen in de buurt.

Passing spel is om gerechten te vinden, zoals schapen, geiten en speenvarken, gekookt op verschillende manieren dat de vis, zoals gegrilde garnalen en de dure maar heerlijke kreeft.

Zelfs als alle Ogliastra Sardinië is ook beroemd om zijn kaas, lekkere waaronder vele variaties van kaas.

Ten slotte gebak met amaretto en pirichitti pardulas aan haar baas. Typisch is ook de enige Tortoli 'pan' en Saba "gemaakt van gedroogde vruchten zoals walnoten en amandelen.

Echter, in elk geval, naast de typische gerechten van de plaatselijke boerderijen en restaurants, Tortoli biedt een unieke gelegenheid om "snel" in fastfood en snackbars met werknemers en studenten eten.