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A comida ea tradição do vinho está ligado à Tortoli local muito folclore e, especialmente, de pesca, os pescadores do país abundam.

A partir dos primeiros cursos devem se lembrar do " culurgiones , recheios ravioli local queijos da Sardenha e batata doce e aromatizado com ervas.

Também em batata, você não pode deixar de experimentar o "Coccoi prena", um bolo é muito gostoso e saboroso. Um prato de peixe é a sopa de peixe, além de vários risoto com frutos do mar capturados no mar nas proximidades.

Passando jogo é encontrar pratos como o carneiro, cabra e leitão, cozidos de várias maneiras que os peixes, como o camarão ea lagosta grelhada caro, mas delicioso.

Mesmo com toda a Sardenha Ogliastra também é famosa por seus queijos saborosos entre os quais muitas variações de queijo.

Finalmente bolos com amaretto e pardulas pirichitti para seu chefe. Típico é também o pan Tortoli apenas 'e saba "feito de frutas secas, como nozes e amêndoas.

No entanto, em cada caso, para além dos pratos típicos das fazendas e restaurantes locais, Tortoli oferece uma oportunidade única para comer "fast" em fast foods e lanchonetes com os trabalhadores e estudantes.