Tradita gastronomike e Tortola është i lidhur shumë për të folklorit lokal dhe veçanërisht të peshkimit, si peshkatarët në vend të shumtë.

Duke filluar nga kursi i parë që ne duhet të kujtojmë " culurgiones , ravioli i mbushur me djathë Sardenjë lokale dhe patate dhe salcë me bimëve të freskëta.

Gjithashtu në patate, ju nuk mund të mos të përpiqet "Coccoi Prena, një tortë është shumë i shijshëm dhe flavorful. Një kurs peshku është supë peshku, plus pilaf me lëng pule e ndryshme me ushqim deti kapur në det aty pranë.

Të lëvizin për në enët ju do të gjeni të dy të egra, si një dele, gic, dhi, i gatuar në mënyra të ndryshme se peshqit, si prawns i pjekur në skarë dhe karavidhe të shtrenjta, por e shijshme.

Edhe si Sardenja Ogliastra është gjithashtu i famshëm për djathë shijshme, ndër të cilat janë shumë variacione të djathë.

Desserts, me macaroons, dhe pardulas pirichitti të bëhet protagonist kryesor. Tipike e Tortola është vetëm atëherë "pan" dhe Saba "e bërë nga arra, bajamet dhe bajame.

Megjithatë, në çdo rast, përveç kuzhinës tradicionale e fermave lokale dhe restorante, Tortoli ofron një mundësi unike për të ngrënë "të shpejtë" në ushqime të shpejta dhe bar-rostiçeri së bashku me punëtorë dhe studentë.