Inlägg taggade 'salami "

Den gastronomiska tradition av Tortoli är väldigt knuten till lokala folklore, och särskilt till fisket, eftersom överflöd i byn fiskare.

Från den första kursen måste vi komma ihåg det " culurgiones ", fyllda ravioli med lokal ost och potatis och färska sardiner smaksatt med örter.

Alltid med potatis du verkligen inte kan smaka på "Coccoi prena", en kaka är mycket god och smakrik. En fisk är förstås fisksoppa, och olika risotto med skaldjur som fångas i havet i närheten.

Går vidare till disken hittar du både spel, som får, get och spädgris, tillagade på olika sätt som fisk såsom grillade räkor och hummer dyrt men gott.

Även när det Ogliastra Sardinien är också känt för sin ost välsmakande bland vilka många varianter av ost.

Slutligen, till godis, mandelbiskvier och pardulas pirichitti göra det svajar. Typiskt bara av Tortola och sedan "pan" och Saba "tillverkade av nötter, såsom valnötter och mandel.

Men i alla fall, förutom den typiska lokala gårdar och restauranger, erbjuder Tortoli en unik möjlighet att äta "fast" i sandwich butiker och gatukök tillsammans med arbetare och studenter.