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La tradición de la comida y el vino de tortolì está muy cerca del folklore local y, sobre todo, a la pesca, Desde que los pescadores abundan en el pueblo.
A partir de los primeros cursos, es necesario recordar el "color", Ravioles locales rellenos de quesos frescos y sardinianos de papa y con sabor a hierbas.
Siempre basado en papas, no puedes dejar de probar el "Coco Prena", Una focaccia muy sabrosa y sabrosa. Obviamente obviamente hay sopa de pescado, Además de varios risotto con mariscos atrapados en los mares vecinos.
Pasando a los platos encontrarás ambos juegos, como oveja, Porcetto y cabra, cocinado de varias maneras, Que pez, Como langostinos a la parrilla y langosta costosa pero deliciosa.
Ogliastra como toda Sardinia también es famosa por su quesos Muy sabroso de la cual se destacan muchas variaciones de pecorino.
Finalmente los postres, con amaretti, Pirichitti y pardulas para convertirlo en el maestro. Sólo típico de Tortolì es entonces la "sartén 'e saba" basada en frutas secas como nueces y almendras. 
Sin embargo en cualquier caso, Además de la típica gastronomía local de los agrourismos y restaurantes, Tortolì también ofrece la posibilidad de comer "rápido" en bares de sándwiches y bares de bocadillos junto con trabajadores y estudiantes.
