在植物层, 也就是说，所有形式的植被的集合, Tortolì 周围有两个主要环境: 森林和地中海灌木丛, 其中后者优于前者.
从石南花到迷迭香, 从薰衣草到杜松, 从扁豆到扫帚, 它们都是城镇周围灌木丛中大量存在的植物形式.
当你海拔升高并远离大海时，森林就会发挥作用, 该地区以松树和圣栎为主.
我们从植物转向花卉, 拥有各种稀有且备受追捧的兰花和具有典型粉红色的野玫瑰.
继续前往奥利亚斯特拉（Ogliastra）地区，尤其是托尔托利（Tortolì）的动物群,即对于动物群, 必须说的是，与意大利和世界其他地区一样, 近年来严重贫困.
然而，许多种类的哺乳动物仍然存在, 爬行动物, 鱼和鸟. 在前者中，我们记得撒丁岛鹿, 野猪, 撒丁岛野兔, 所有游戏动物.
在爬行动物中，我们不能不提到海龟，它在一年中的适当时间在托尔托利和邻近城镇的海滩上产卵.
最后，苍鹭和海鸥等各种水鸟聚集在 Tortolì 池塘.
