Cannonau
Il Cannonau di Sardegna Jerzu è un vino DOC ottenuto dalle bacche nere che vengono coltivate principalmente nella zona centrale dell’;izola. Prispelo naj bi iz Španije v 14. stoletju, vendar so nedavne študije pokazale, da je dejansko avtohtonega izvora. Je eno najboljših vin na vsej Sardiniji, in obstajajo tudi druge različice, izdelane z […]
Pan e saba
Pan e saba je sladica, kvašena predvsem s sabo. Testo za sabo pripravimo iz pšeničnega zdroba durum, naravni kvas, saba, in obogaten z dodatkom orehov, rozine. Izvedite več o : https://www.ricettedisardegna.it/pani-saba/
Pištola
Pistoccu je vrsta tankega kruha, suho in trdo, ki ga lahko uživamo tudi namočeno v vodi. Imenuje se tako, ker se kuha dvakrat (piškotek), Pistoccu kruh je kruh, ki se lahko hrani dolgo časa. Può essere consumato secco o inumidito nell’;vodo, skupaj s suhomesnatimi izdelki in siri izveste več na http://www.ricettedisardegna.it/pane-pistoccu/
Gastronomija in kuhinja
; Tradicija hrane in vina v Tortoliju je tesno povezana z lokalno folkloro in predvsem z ribolovom, glede na to, da je v mestu veliko ribičev. Od prvih tečajev se moramo spomniti "culurgionov", lokalni ravioli, polnjeni s svežimi sardinskimi siri in krompirjem ter aromatizirani z zelišči. Vedno na osnovi krompirja si ne morete kaj, da ne bi okusili […]
